第68章 拐枣红糖

慕荷将手中的拐枣皮慢慢剥下，掰了一块放入嘴里尝了一下。

这个拐枣吃起来特别甜，甜到发齁，但是没有一丝涩味。

通过这股浓郁甘甜的味道，慕荷判断出眼下这拐枣已经完全成熟了。

她有听村里的老人讲过，拐枣要到霜降以后，会更好吃。

慕荷自己猜测拐枣时间越靠后越好吃，可能是因为立冬过后昼夜温差变大。

拐枣的糖分会慢慢的积累，然后把它的苦涩味完全去掉，所以才更好吃。

不过它的糖分含量积累的越多，熬出来的糖味道会更好一些。

慕荷放下背篓，在树底下周围捡拾着自然掉落下来的拐枣。

等将地上的都捡完了，见背篓还并未满，她又用棍子打击着树上够得着的地方，将拐枣一点一点击落下来。

收集满一背篓以后，慕荷也不去灌木丛中了，她直接返回庇护所。

将拐枣倒在竹筐里面后，又取来一根长竹子，继续回去收集拐枣。

如此又收集了两个来回，天色也渐渐的黑了下来。

慕荷这回几乎是踩着最后一缕暮色的尾巴，回到了谷底。

自从立冬过后，最近这段时间，给她最直观的感觉是白天的时间渐渐的变短了很多。

慕荷总觉得一天没有干多少事情，苍茫的暮色就很快再次降临了。

好在现在自己收集的食物充足，让她不需要为白日的时间变短而焦虑担忧。

回到谷底后，慕荷将白天晒干的草垫子再次覆盖在土豆上，然后回到洞内做晚饭。

她准备就地取材，用拐枣做个拐枣鸡肝和枳椇猪肺汤。

慕荷抓了一大把拐枣放在簸箕上，去溪水边清洗干净。

回来后，她又去内洞拿出猪肺和猪心，将其一并清洗干净后切成小块。

然后同时将拐枣和猪肺、猪心倒入锅中，加入清水进行熬炖。

这边炖的时候，慕荷又将剩下的拐枣用刀剁碎成细末。

接着她去碗中端来事先单独留下来的鸡肝，将其洗干净后，切成十字刀的形式放入到碗中。

然后慕荷将拐枣和食盐均匀的撒在鸡肝上。

处理好鸡肝食材后，猪肺汤也煮好了。

慕荷往锅中洒入了适量的盐，用汤勺搅拌了一下。

然后直接用木棍将整个锅端了下来，架上另外一个锅，再次开炒。

等拐枣鸡肝炒好以后，她将猪肺汤端到桌子上。

用汤勺先从汤里捞出来一些猪心、猪肺，喂给馒头，然后自己也开始吃了起来。

拐枣跟鸡肝搭配在一起，拐枣的香味将鸡肝的腥味完全掩盖了，吃起来特别的美味。

吃了几口后，慕荷又舀了一碗汤喝了起来。

汤一入嘴中，就如蜂蜜一般黏腻，还有一股清新的果味，甘甜醇香。

吃完饭后，慕荷开始处理带回来的拐枣。

她将一部分的拐枣去掉杆子，留出果实和种子。

然后用水瓢从水缸中舀了一些清水将其清洗干净。

洗净之后慕荷把拐枣添水放入锅中煮。

不一会，拐枣在锅中沸腾起来，慕荷见煮的差不多了，用汤勺将其捞出，放入药碾子中来回碾压将其碾碎。

等把所有拐枣碾碎后，她又将碾碎的拐枣再次倒入锅中大火熬制，去除多余的水分。

渐渐地，锅中棕红色的液体开始沸腾着，并且起了大量的泡泡。

慕荷赶忙用干净的木棍不断的搅拌着.......

随着熬制，锅中液体的糖度慢慢的升高，越来越粘。

到最后的时候，慕荷也变得越发小心了。

但是在怎么小心，她的手背上还是不小心被锅中一滴气泡喷溅到了。

望着手背上泛红的部位，慕荷不得不停止了搅拌的动作。

她舀了一勺子凉水冲洗了一下手背，然后将锅架了下来。

接着又去内洞拿了一些车前草，将其洗干净后用小刀剁成碎渣，直接涂抹到烫伤的手背上。

处理好手背上的伤口后，锅中熬好的糖也放凉了。

图片仅供参考！

慕荷直接用筷子去锅中摘取了一点糖，放在嘴中尝了一下。

红糖入口后，那股醉人的甜蜜在唇舌间刹那绽放，缭绕在口中，而且还带着一些鲜嫩的清香。

慕荷觉得用拐枣熬出来的红糖丝毫不比甘蔗熬出来的糖度差。

她望着锅中的红糖，眉眼弯弯笑道:“真是个好东西。”

接着慕荷将做好的糖全部舀进小罐子中，将其盖好，放到货架上。

等收拾好锅碗瓢盆后，躺在床上的慕荷开始在脑海中搜寻着做醋的方法。

不过想要将拐枣做成醋，可没有做糖这么容易。

醋酒同本源，想要酿醋就要先酿酒，然后还需要发酵，这期间没有半来个月是完不成的。

慕荷将盖在身上的棉被再次往上拢了拢，闷声喃喃着:“醋和酒还是先缓一缓吧！”

——

次日，吃过早饭后，慕荷将剩余的拐枣全部拿出洞外，摊开在大叶片上晾干。

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